冬菜是什么


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冬菜是一种腌制食品,也就是我们常说的咸菜,主要原料一般是大白菜、包心菜或者芹菜,这类绿叶蔬菜都是可以用来腌制的,在我国很多地方都有冬菜,尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名,不过最早的潮汕冬菜也是又天津贩运来的。 (更多…)