腌芥菜疙瘩怎么腌好吃


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妈友们,你们有腌芥菜疙瘩的经验吗?比起外面买的那些芥菜疙瘩,在家自己弄的芥菜疙瘩更加卫生健康哦。

腌芥菜疙瘩怎么腌好吃

妈友们,你们有腌芥菜疙瘩的经验吗?比起外面买的那些芥菜疙瘩,在家自己弄的芥菜疙瘩更加卫生健康哦。有些商家,为了追求暴利,不注重腌芥菜疙瘩的用料,甚至是用一些工业用盐,有害人体的健康啊。我们自己动起手来,也来学学腌芥菜疙瘩怎么腌好吃吧。

方法:

1、将芥菜疙瘩头洗干净,从中间切开两半,让它充分和盐分接触,然后一层芥菜疙瘩,一层食盐的顺序放进缸里,最后在上面又撒上一层食盐。

2、过了四五天,芥菜疙瘩已经蔫了出水了。这时,在锅里加入适量清水放些大料、花椒把水煮开后再冷却。

3、倒入咸菜缸里,再用干净的鹅暖石,压在芥菜疙瘩上。尽量不要让芥菜疙瘩浮在水面上,否则容易坏。经过一个冬天的腌制,春天拿出来晾晒干,这样方法腌制存放一两年都不成问题。