牛肉白萝卜汤的做法

牛肉白萝卜汤是一道健康而味道鲜美的家常菜式,只要有点点耐心,制作起来也是非常简单的哦!下面就来看看它的做法吧~。

牛肉白萝卜汤的做法

牛肉白萝卜汤是一道健康而味道鲜美的家常菜式,只要有点点耐心,制作起来也是非常简单的哦!下面就来看看它的做法吧~

烹饪做法:

主料:牛肉、白萝卜

辅料:香菜、葱、姜、香油、盐、鸡精 各适量

1、将白萝卜洗干净,削去皮,去头均匀切成块状。

2、葱和香菜去根,洗干净,切段。

3、牛肉洗净,按着纹理方便切小块,放入锅中大火焯烫几分钟,撇去汤表面的浮沫,留汤,然后将牛肉捞出。

4、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入焯过水的牛肉块翻炒,把留下的汤底倒入继续煮。

5、倒入切好的白萝卜块继续煮40-60分钟;直到萝卜和牛肉煮软熟。

6、在汤中放进适量的盐和鸡精拌均匀,并撒上香菜即可。

小贴士:

1、根据个人的口味选择牛肉的肥瘦程度以及牛肉和白萝卜的投入量。

2、一定要用水焯一下牛肉(步骤3),焯过的肉会紧些,但要控制好时间,否则会影响牛肉的口感。

3、焯烫牛肉的汤,只需要撇去浮沫,留汤继续煲煮,因为牛肉的营养都在这第一锅汤汁中哦。

4、这道菜葱姜和香菜在里面起了一定的调味作用,尤其是香菜的功劳绝对不可小看的。