沙朗牛排和菲力牛排的区别


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沙朗牛排和菲力牛排有什么不同?很多人到西餐厅点餐往往不懂得如何区分这两者,而且就算自己到超市选购,也分不出来哪一块是沙朗,哪一块是菲力。

沙朗牛排和菲力牛排的区别

沙朗牛排和菲力牛排有什么不同?很多人到西餐厅点餐往往不懂得如何区分这两者,而且就算自己到超市选购,也分不出来哪一块是沙朗,哪一块是菲力。下面我们就来看看两者的区别。

【沙朗牛排】

沙朗牛排也叫西冷牛排,属于牛的外脊肉,在后腰部分的肉含有一些肥油,而且还有着一圈白色的肉筋,吃起来比较嫩滑的同时,还带有韧劲,适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦,比较受入门牛排行家的青睐。

【菲力牛排】

菲力牛排,也叫做牛里脊,属于牛的腰内肉,优点就是瘦肉多,高蛋白的同时脂肪很低,如果正处于减肥阶段的宝妈想吃牛排,菲力是一个不错的选择。因为瘦肉比较多,所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。