小辣椒咸菜是什么


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吃辣椒好处有好多,我国许多地方都有长期吃辣椒的习惯。

小辣椒咸菜是什么

吃辣椒好处有好多,我国许多地方都有长期吃辣椒的习惯。如四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕。他们所以这样喜爱辣椒,除了制成的菜肴具有香辣的美味外,更由于它有着既多又好的养生保健功能。

每年秋天都是小辣椒大量上市的时候,有时买的太多吃不了,放着也就坏掉了,这时可以把它制成咸菜,能存放很长时间,而且小辣椒咸菜的味道也比较诱人。

小辣椒咸菜顾名思义就是由小辣椒做成的咸菜。辣椒含有一种特殊的物质辣椒素,能加速促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。辣椒素能清除鼻,塞,可使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。

小辣椒咸菜最适宜常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。可以当作菜来送饭,也可以做配料来做菜。从辣椒中提取的辣椒素也被应用到戒毒治疗中,以取代患者的毒品兴奋反应。