盐水毛豆需要煮多久


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天气炎热,来一盘冰镇后的盐水毛豆,再来一杯冰镇啤酒,简单的的小日子里也能有不简单的体验和享受。

盐水毛豆需要煮多久

天气炎热,来一盘冰镇后的盐水毛豆,再来一杯冰镇啤酒,简单的的小日子里也能有不简单的体验和享受。盐水毛豆的煮法很简单,但如何才能煮得碧绿好看,又酥烂好吃呢?这关系到盐水毛豆要煮多久的问题。

盐水毛豆要煮多久

从清洗毛豆都煮熟毛豆开始分析:为减少清洗时间,毛豆可以放盆中撒上盐用手搓,可以快速而有效去除上面的毛毛,同时也便于入味,减少煮毛豆的时间。搓洗干净后倒入凉水浸泡15分钟,如果盐少的话要多泡一会。到正式煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6-10分钟即可。总结而言,清洗毛豆大约是20分钟;而煮熟盐水毛豆最多要10分。

知道了盐水毛豆要煮多久后,我们还要知道如恶化煮盐水毛豆才能始终保持毛豆的碧绿色,这里面有一些小技巧哦。例如:

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的。

2、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态,不要盖盖焖煮,不然毛豆很容易变成黄色。

3、毛豆煮熟后,捞出立即过凉(多用凉开水冲几次,冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟,或者是直接放进冰箱冷藏一段时间)。