冬菜是什么


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冬菜是一种腌制食品,也就是我们常说的咸菜,主要原料一般是大白菜、包心菜或者芹菜,这类绿叶蔬菜都是可以用来腌制的,在我国很多地方都有冬菜,尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名,不过最早的潮汕冬菜也是又天津贩运来的。

冬菜是什么

冬菜是一种腌制食品,也就是我们常说的咸菜,主要原料一般是大白菜、包心菜或者芹菜,这类绿叶蔬菜都是可以用来腌制的,在我国很多地方都有冬菜,尤以川冬菜、京冬菜和潮汕冬菜最有出名,不过最早的潮汕冬菜也是又天津贩运来的。冬菜的历史悠久,是我国人民喜欢吃的咸菜一类,由于它的香味出奇,冬菜经常被用作烹制美味的菜肴,与多种食物搭配都是一道不可多得的美味。

冬菜的营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的功效,经常用作调味料,不管是烹饪肉丸、面条还是红烧肉时,都可以加一些冬菜来搭配,潮汕冬菜甚至销往海外,十分出名。