猪骨头怎么做补钙


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很多人买猪骨头煲汤都是看中其能补钙,但是事实并非想象中那么简单。

猪骨头怎么做补钙

很多人买猪骨头煲汤都是看中其能补钙,但是事实并非想象中那么简单。将猪骨头扔进水里熬1-2个小时,煮熟后喝汤或者吃肉就能补钙也是异想天开,因为钙是难溶于水的,汤里面含有较多的物质是脂肪,而钙却少得可怜。想要令猪骨头煲汤或者熬粥能起到补钙的效果,需要加入白醋。

往汤中加入半碗白醋,然后用高压锅炖1-2个小时,就能品尝到美味又补钙的煮骨头汤,因此醋能有效帮助骨钙溶出。如果还像以前,即使加入萝卜、玉米、莲藕或者虫草花,爆出来的猪骨汤都是有缺陷不完美的,因此这样煲汤里面并没有太过的骨钙溶出来,并不能起到很好的补钙效果。

煲猪骨汤的时候最好用砂锅,如果没有砂锅用高压锅也可以,再不行就用电饭锅。不过如果加入了白醋,就最好不要用高压锅了,这样会使得骨头汤中溶出较多的铝。