凉拌豌豆苗怎么做


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凉拌豌豆苗口感清爽,特别是在夏天是一道很受欢迎的凉菜。

凉拌豌豆苗怎么做

凉拌豌豆苗口感清爽,特别是在夏天是一道很受欢迎的凉菜。那么,凉拌豌豆苗怎么做的呢?

材料有:豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

凉拌豌豆苗做法简单,味道鲜美,得到了不少人的喜欢,你也不妨尝试一下。