芝麻菜沙拉怎么做

芝麻菜沙拉也有不同的做法,下面妈妈网百科为你介绍一下。

芝麻菜沙拉怎么做

芝麻菜沙拉也有不同的做法,下面妈妈网百科为你介绍一下。

一、鲜虾芝麻菜沙拉

材料:芝麻菜一束、樱桃萝卜若干个、水煮虾十几个、橄榄油一大勺、盐少许、红酒醋一大勺、黑胡椒少许。

做法:芝麻菜洗干净摘成单片,尽量控干叶面上水分;樱桃萝卜一把,洗净切薄片;大虾十几只,煮熟,剥去虾壳;将橄榄油,红酒醋,一点点盐,搅打均匀至油醋混合状态,再将芝麻菜、樱桃萝卜片和虾拌均匀,吃的时候可以加入一些黑胡椒。

二、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料:咸火腿肉(背肉为佳)250克,菜油1汤匙,圆形软山羊乳酪2小块,每块重约100克,芝麻菜约85克,沙拉酱材料;大蒜1瓣,全粒芥酱1茶匙,白葡萄酒醋2茶匙,特纯橄榄油2汤匙,盐、黑胡椒适量。

做法:烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热,将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥酱、醋、橄榄油等拌匀,加盐、胡椒。烤盘上垫烤纸,乳酪横切为两半,放在纸上,烤5分钟,至乳酪开始融化、表面烤黄。同时,将芝麻菜或西洋菜择菜洗净,沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌,倒入沙拉酱,轻轻拌匀,在上菜盘中排成圆形。从烤箱中取出乳酪,放在沙拉上。